Wat is een gezond ontbijt? Een gezond ontbijt zorgt ervoor dat je lichaam weer opgeladen wordt met voedingsstoffen die je ’s nachts hebt verbruikt en brengt de spijsvertering op gang. Ook (of juist) als je probeert af te vallen is het eten van een ontbijt een gezonde gewoonte.  Een ontbijt bevat ongeveer 300 tot 400 kcal en veel belangrijke voedingsstoffen zoals vezels en vitamines.

Gezond ontbijt recepten

Veel ontbijtjes lijken gezond, maar dat zijn ze niet. Het is altijd verstandig om de voedingsstoffen op de verpakking in de gaten te houden. We hebben wat voorbeelden en tips voor je op een rijtje gezet:

1. Griekse yoghurt met fruit

Griekse yoghurt is een koolhydraatarm ontbijt, met 10 gram eiwitten per 100 gram yoghurt. Combineer het bijvoorbeeld met frambozen (veel vezels), amandelen, chia zaad of teff vlokken. Let bij het kopen qua voedingsstoffen op toegevoegde suikers, vetten & eiwitten.

2. Volkoren Brood

Volkoren Brood is een gezond ontbijt, door de voedingsstoffen die het bevat. Daarnaast bevat het veel vezels; iets wat 90% van de Nederlanders te weinig binnen krijgt. Veel mensen kiezen ervoor om geen brood te eten door de hoeveelheid koolhydraten die het bevat. Wat zij alleen niet weten is dat niet alle soorten koolhydraten slecht voor je zijn. Een brood wat boven alle volkoren broden uitsteekt is Teff brood, door de goede koolhydraten en grotere hoeveelheid voedingsstoffen en mineralen die het bevat. Voor beleg kan je bijvoorbeeld denken aan een ei, avocado met sla, 100% noten pindakaas, plakjes fruit, kipfilet, vis of kaas.

3. Andere teff ontbijtjes

Teff ontbijtjes zijn populair onder mensen die letten op voedingsstoffen in eten, zoals topsporters (zie ook ons topsporter ontbijt artikel). Teff geeft gelijkmatiger energie af gedurende de dag, waardoor je minder pieken en dalen in je bloed suikerspiegel hebt. Je kunt teff vlokken combineren met Griekse yoghurt, zoals hierboven, maar er zijn ook andere ontbijtjes die je van teff kunt maken. Zo plaatsten we eerder een recept voor ontbijtmuffins, teff ontbijtkoekjes en een teff ontbijt recept.

4. Muesli

Een gezonde muesli van geroosterde haver, noten, fruit en tarwevlokken zorgt ook voor lekker veel vezels tijdens je start van de dag. Het is een goede bron van antioxidanten en de toevoeging van noten is een goede bron van proteïne en omega-3 vetzuren. Let ook hierbij op de ingrediënten van die op de verpakking te vinden zijn. Veel voorverpakte muesli bevat onnodig veel suiker. Op deze lijst van het diabetes fonds zie je een handig overzicht van de suikers in ontbijtgranen. Je kunt het ook zelf maken met natuurlijke ingrediënten.

5. Havermout ontbijt

Havermout zit vol mineralen en vezels, waardoor goede ingrediënten binnenkrijgt en je langer vol zit. Ook havermout kan je combineren met fruit, bijvoorbeeld mango en blauwe bessen, en magere yoghurt of kwark. Je kan ook nog variëren in hoe je het eet; overnight oats zijn bijvoorbeeld uitermate geschikt als je altijd haast hebt in de ochtend, maar je kan ook havermout pannenkoeken maken als je wat meer tijd hebt.

Tips

• Varieer voldoende : het geeft niet om de hele week hetzelfde ontbijt te eten, alleen als je voldoende varieert krijg je een zo groot mogelijke variatie aan voedingstoffen binnen.
• Maak je ontbijt zelf : veel ‘gezonde ontbijtjes’ uit de supermarkt lijken gezond, maar hebben ondertussen veel toegevoegde suikers of slechte vetten.
• Neem de tijd : probeer een moment voor jezelf te nemen om je gezonde ontbijtje tot je te nemen en ervan te genieten.
• Drink ook voldoende : ’s nachts verlies je veel vocht. Breng je vochtbalans dus weer in orde tijdens je ontbijt.

Meer weten over gezondheid? Bekijk ook eens onze gezonde recepten.