Het is tijdens Pasen een traditie om met vrienden of familie de dag te starten met een paasontbijt. Voor je dagelijkse begin van de dag kun je kiezen uit verschillende gezonde ontbijtjes. Maar bij Pasen wil je net wat anders. Vaak wordt er tijdens het paasontbijt gekozen voor iets ongezonds, maar is een gezond paasontbijt ook mogelijk? Wij hebben het internet afgestruind op zoek naar ideeën voor een paasontbijt die je zelf kunt maken om je Pasen gezond en compleet te maken.

Wij hebben verschillende paasontbijt recepten gevonden die wij zeker het delen waard vonden. Eén van de ingrediënten die wij zeker wilden terug zien in het ontbijt is natuurlijk een eitje.

Wij hebben een aantal gezonde recepten gevonden die jij zo bij Pasen kunt gaan serveren:

1. Gezonde gevulde eieren met avocado

Ei met gevulde eieren met avocado

Mogelijk krijg je bij het zien van deze lekkernij de gedachte is dit wel gezond? Ja dat zijn gevulde eieren met avocado zeker. Vaak worden er bij gevulde eieren gebruik gemaakt van ongezonde sausjes. Denk hierbij aan bijvoorbeeld mayonaise. In dit recept wordt de mayonaise vervangen door een romige vulling met:

  • 1 Avocado
  • 1 Limoen
  • 1 teen knoflook
  • ½ rode ui
  • Peter selie

De bereidingswijze van dit gezonde paasontbijt is te vinden op Smaakmenutie.

2. Pannenkoeken met zoete aardappel & geitenkaas

Zoete aardappel & geitenkaas

Het volgende gezonde recept is er eentje uit het boek ‘Pannenkoekdag’ van Claudia Willekes en Geertje Tensen. In dit recept wordt er wederom gebruik gemaakt van eieren. Hetgeen wat dit recept gezonder maakt dan de normale pannenkoeken is dat er geen gebruik wordt gemaakt van witte bloem en toegevoegde suikers. Daarentegen wordt er bij dit recept wel gebruik gemaakt van ingrediënten zoals:

  • 500 gram zoete aardappels(geschild)
  • 4 eieren
  • 150 ml amandelmelk
  • 150 g boekweitmeel
  • 1 mespunt zout
  • Peper
  • 3 el olijfolie
  • 1 el rode wijnazijn
  • 1 handje rucola
  • 1 rode paprika(blokjes)
  • 1 gele paprike(blokjes)
  • 140 g zachte geitenkaas

Hoe je dit paasontbijt moet klaarmaken is te vinden op Gezondheidsnet.

3. Wortel- en aspergebroodje

Waar bij velen tijdens het paasontbijt de ongezonde frikandel- en worstenbroodjes en andere snacks op tafel liggen, hebben wij de gezondere variant hiervan gevonden, wortel- en aspergebroodjes, wat natuurlijk veel lekkerder is, toch? Daarnaast is het ook belangrijk dat er zelfs bij het paasontbijt fruit en groente binnenkomt. Hoe deze groentesnack gemaakt wordt is terug te lezen op Chickslovefood.

Fijn paasontbijt!