Simpel hoeft niet saai te zijn in dit geval! Een combinatie van smaakvolle ingrediënten zorgt ervoor dat deze salade een snelle en gezonde verrassing op tafel is. Dit recept bevat veel resistent zetmeel, wat het super gezond maakt!
Ingrediënten salade witte bonen, voor 4 personen:
- 200 gram verse witte bonen, gedopt
- 175 gram cherry tomaten
- 125 gram mozarella, in blokjes
- 1 teen knoflook
- 1 lente uitje
- 6 verse basilicum blaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Snuf zout
- Zwarte peper
Bereiden
- Kook de bonen samen met de knoflook en kruiden in ruim (gezout) water klaar en giet ze na 15-20 minuten af.
- Vermeng de bonen met alle ingrediënten
- Sluit af met de olijfolie en balsamicoazijn
Dit recept is makkelijk om van tevoren te maken en dus uitermate geschikt bij een picknick! Gebruik in dat geval wel zo veel mogelijk droge ingrediënten zoals gedroogde basilicum blaadjes.
Recente reacties