3 keer avocado op brood voor de lunch!

Brood is een gezonde keuze voor o.a. de lunch. Deze drie recepten met avocado op brood zijn heerlijk én verantwoord!

3 keer avocado op brood voor de lunch!

Avocado is ontzettend populair. Wij snappen natuurlijk waarom! Het is erg lekker, verfrissend en ook nog eens heel gezond. Er zitten namelijk omega-3 en andere goede vetten in avocado. Een gerecht dat nu heel populair is, is avocado toast. Ontzettend lekker, makkelijk en snel klaar te maken. Wij geven je drie verschillende variaties van avocado op brood!

Recept 1: avocado op brood met eitje erbij!

Een variant op de avocado toast die we veel voorbij zien komen is avocado toast met ei. Perfect voor tijdens de lunch! Hieronder laten we je zien hoe je dit recept klaar kan maken.

avocado op brood

Wat heb je nodig:

  • Twee sneetjes brood (teff brood is onze favoriet!);
  • 1 Avocado;
  • 2 Gekookte eieren;
  • Pijnboompitten;
  • Peper en zout.

Zo maak jij je avocado op brood met ei klaar:

Het bereiden is zo gepiept. Je kookt je eieren 6 tot 7 minuten (naar eigen wens) en snijdt ondertussen de avocado in schijfjes of stukjes (wat jij het fijnst vindt, natuurlijk!). Zodra je de avocado hebt gesneden, verdeel je de avocado over de boterhammen. Laat de eieren een paar minuten afkoelen, snijd deze open en verspreid dit over de avocado. Maak het af met peper, zout en strooi er voor een lekkere bite wat pijnboompitten over. En klaar is je gerecht!

Dit is ook makkelijk klaar te maken op je werk. Kook de avond van tevoren of de ochtend voor je weggaat een eitje en neem deze mee naar je werk. Verder is alles hetzelfde!

Avocado en teff brood zijn een perfecte combinatie. Het teff brood bevat veel langzame koolhydraten en ook de avocado zorgt voor een lang verzadigd gevoel.

Recept 2: avocado op brood met zalm

De variant met ei is heel populair. Het kon dus niet anders dan dat je deze al kende (of zelfs al eens op hebt natuurlijk). De volgende twee varianten zijn echter wat minder bekend. Wat dacht je van zalm en avocado op brood?!

avocado op brood

Wat heb je nodig:

  • Twee sneetjes brood (wit of bruin, wat jij het lekkerst vindt);
  • 1 Avocado;
  • Gerookte zalm;
  • Edamama (sojaboontjes);
  • Sesamzaadjes;
  • Kelp.

Zo maak jij je avocado op brood met zalm klaar:

Ook hier ben je binnen een paar minuten mee klaar. Je snijdt de avocado en zalm in stukjes en verspreid dit over je boterhammen. Voor een extra bite strooi je er nog wat sesamzaad, edamama en kelp overheen. Dit is natuurlijk optioneel. Je kan dit ook vervangen met ui, peper en zout.

Ook dit is gemakkelijk te maken op je werk. Je kunt zelfs de avocado en zalm thuis al snijden en dit meenemen in een bakje en dit bewaren in de koelkast op je werk.

Recept 3: avocado op brood met tomaat

Deze had je zeker niet aan zien komen? Wij hebben deze variant kort geleden geprobeerd en wij vinden het heerlijk! Last, but not least laten wij je zien hoe je avocado en tomaat kunt combineren voor je lunch.

Avocado op brood

Wat heb je nodig:

  • Twee boterhammen;
  • 1 Avocado;
  • 2 Tomaten;
  • Hummus (optioneel);
  • Peper en zout;
  • Kiemgroenten.

Zo maak jij je avocado op brood met tomaat klaar:

Omdat sommigen de combinatie van hummus en avocado niet lekker vinden, is de hummus optioneel. Geen fan van hummus? Laat die dan voor wat het is en ga verder met de avocado. Snij deze in sneetjes en verspreid deze over je boterhammen. Snijd de tomaat in schijfjes (of stukjes) en leg dit op de avocado. Strooi er wat peper en zout op. Als kers op de taart maak je jouw toast af met een handjevol kiemgroenten. En klaar ben je!

Heb jij nog een lekkere variant die je met ons wilt delen? Laat het ons weten door een reactie achter te laten!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *